Rumexpert

Professionele rum-Proeverij volgt een systematische aanpak. Het juiste glas: Glencairn (tulpvorm, concentreert aroma’s). NIET: een tumbler of shotglas.

VISUELL: Beoordeel de kleur tegen een witte achtergrond: van kristalhelder tot diepbruin. LET OP: kleur ≠ leeftijd! Tranen: dikke tranen = meer alcohol/suiker.

NASE: Eerste nosing (zonder zwenken, 5 cm afstand): Afstand en duur aanpassen aan de alcoholsterkte, voorzichtig en niet diep inademen. Tweede nosing (na zwenken). Derde nosing (na 10–15 min.): de rum opent zich.

aroma’s-categorieën: Fruit (tropisch fruit, citrus, steenfruit, gedroogd fruit), Zoet (vanille, caramel, honing, Melasse), Kruidig (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, peper), Houtachtig (eiken, toast, rook), Ester/Funky (nagellak, banaan, lak), Plantaardig (gras, kruiden - Agricole), Aards Leer, tabak, paddenstoelen. Gebrand (Koffie, chocolade).

GAUMEN: eerste smaakindruk (zoet/droog), Middenpalet (Textuur, ontwikkeling), Finish (duur en ontwikkeling van aroma's beschrijven, niet automatisch kwaliteit). Retronasal: Na het doorslikken door de neus uitademen - onthult extra aroma’s.

Water: Bij Cask Strength aanbevolen - enkele druppels openen nieuwe aroma’s.