Rum-Experte

Professionelle Rum-Verkostung folgt einem systematischen Protokoll. Das richtige Glas: Glencairn (Tulpenform, konzentriert Aromen). NICHT: Tumbler oder Shotglas.

VISUELL: Farbe gegen weißen Hintergrund. Kristallklar bis tiefbraun. CAVE: Farbe ≠ Alter! Kirchenfenster: Dicke Schlieren = höherer Alkohol/Zucker.

NASE: Erster Nosing (ohne Schwenken, 5 cm Abstand): Bei Cask Strength Mund offen halten! Zweites Nosing (nach Schwenken). Drittes Nosing (nach 10–15 Min.): Der Rum öffnet sich.

Aromen-Kategorien: Frucht (tropisch, Zitrus, Stein, Trocken), Süß (Vanille, Karamell, Honig, Melasse), Würzig (Zimt, Muskat, Nelke, Pfeffer), Holzig (Eiche, Toast, Rauch), Ester/Funky (Nagellack, Banane, Lack), Pflanzlich (Gras, Kräuter — Agricole), Erdig (Leder, Tabak, Pilz), Geröstet (Kaffee, Schokolade).

GAUMEN: Antrunk (süß/trocken), Mittelgaumen (Textur, Entwicklung), Finish (lang = Qualität). Retronasal: Nach dem Schlucken durch die Nase ausatmen — enthüllt zusätzliche Aromen.

Wasser: Bei Cask Strength empfohlen — wenige Tropfen öffnen neue Aromen.