Mousserende wijn & sekt

Regionale regels in plaats van een wereldranglijst

Franciacorta DOCG komt uit Lombardije en wordt traditioneel in de fles gegist. Toegelaten zijn Chardonnay en Pinot Noir, Pinot Blanc tot 50 % en Erbamat tot 10 %; voor individuele stijlen gelden extra beperkingen.

Rijping op de gist: De basiscategorie vereist minimaal 18 Maanden, Satèn en Rosé 24, Millésimato 30 en Riserva 60 Maanden. Deze regionale eisen zijn niet voor iedere categorie strenger dan de regels voor Champagne.

Satèn wordt geproduceerd uit witte druiven: minimaal 50 % Chardonnay en maximaal 50 % Pinot Blanc. Erbamat is hier uitgesloten. Gereduceerde druk van maximaal ongeveer 5 bar en ten minste 24 maanden Rijping op de gist behoren tot deze gereguleerde stijl; de naam alleen zegt niets over een ander product.

Engeland: Sommige wijngaardpercelen in Kent en andere Zuid-Engelse gebieden hebben een krijtbodem. Dat verklaart niet alle locaties en maakt de wijn niet automatisch identiek aan Champagne. Domaine Evremond is een concreet gezamenlijk project van Taittinger en Hatch Mansfield in Kent.

Andere regio's: Traditionele mousserende wijnen bestaan bijvoorbeeld in Zuid-Afrika, Californië, Australië en Nieuw-Zeeland. Cap Classique is een Zuid-Afrikaanse term; Roederer Estate behoort tot het huis Louis Roederer en ligt in het Californische Anderson Valley. Voor de afzonderlijke fles gelden de betreffende herkomst- en producentgegevens.

Vergelijkingen: Herkomst, methode, rijping op de gist, zoetheidscategorie en smaak zijn afzonderlijke kenmerken. Een nieuwe regio of lange minimale rijpingstijd bewijst geen wereldrecord en geen algemene hogere kwaliteit.