Mousserende wijn & sekt

Herkomst en productie afzonderlijk lezen

Sekt omvat verschillende stijlen en productiemethoden. Alleen een Duits bedrijf dat bottelt of sekt produceert, bewijst niet dat de basiswijnen van Duitse druiven zijn gemaakt.

Duitse sekt wordt in Duitsland uitsluitend geproduceerd uit Duitse grondwijnen en daarmee Duitse druiven. Sekt b.A. beperkt de herkomst bovendien tot een bepaald Duits wijnbouwgebied. Alleen “in Duitsland tot sekt verwerkt” is niet dezelfde herkomstaanduiding.

wijnbouwerssekt combineert traditionele Gisting op fles met de voorwaarden van botteling door de producent. Eigen druiven kan afkomstig zijn van een wijngoed of een erkende groepering van producenten. Ten minste negen maanden Rijping op de gist is vereist; langere perioden zijn mogelijk en worden productgerelateerd vermeld.

Particuliere verenigingsregels: Het VDP.SEKT.STATUT kent VDP.SEKT en VDP.SEKT.PRESTIGE®, geen drietrapspiramide die automatisch van stille wijn is overgenomen. Traditionele flesgisting en minimaal 15 respectievelijk 36 maanden rijping op de gist zijn verplicht. Voor VDP.SEKT met jaargang geldt minimaal 24 maanden, voor PRESTIGE met jaargang minimaal 36 maanden. Dit zijn particuliere verenigingseisen naast het nationale recht.

Riesling-Sekt is een belangrijke Duitse stijl, maar wordt niet uitsluitend in Duitsland geproduceerd. Verse zuurgraad en typische vruchten kunnen, net als Chardonnay en Bourgognerassen, aan de stijlvorming bijdragen.

Accijns voor mousserende wijn: Volgens § 2 SchaumwZwStG bedraagt het reguliere tarief 136 euro per hectoliter, omgerekend 1,02 euro per 0,75 liter vóór btw. Voor mousserende wijn met minder dan 6 % vol. geldt 51 euro per hectoliter. Deze belastingregel is geen kwaliteitskenmerk.

Geschiedenis: Kessler in Esslingen verwijst naar het oprichtingsjaar 1826. Historische namen en huidige bedrijfsgroepen mogen niet worden gelijkgesteld.