Mousserende wijn & sekt

Inhoud, herkomst en formaat

De gebruikelijke wijnfles bevat 0,75 liter, een Magnum 1,5 liter en een Jeroboam bij Mousserende wijn 3 liter. Andere formaten en historische namen verschillen per regio en producent. Vertrouw bij aankoop op de vermelde netto-inhoud; “Piccolo” bewijst rekenkundig niet betrouwbaar dat het exact een kwart van een fles van 0,75 liter is.

Formaat en productie: Een grotere fles wijst niet automatisch op productie volgens de transfermethode. Welke formaten in de gistingsfles mogen blijven of mogen worden overgebracht, wordt door de betreffende productspecificatie bepaald. Ook een langer bewaarpotentieel is niet voor iedere magnum gegarandeerd.

Sluiting: Bij een kurkfles houdt de draadbeveiliging (Agraffe) de stop tegen de binnendruk. Houd de kurk voortdurend vast bij het losmaken en richt de fles nooit op personen. Een kroonkurk kan in de productie of in bepaalde eindproducten worden gebruikt; het is op zich geen kwaliteitsoordeel.

Lezen van het etiket: herkomstbenaming, alcoholpercentage, nettohoeveelheid, zoetheid, aanduiding van de producent en eventueel oogstjaar zijn belangrijker dan een decoratieve flesnaam. Voor nieuwere wijnen gelden ook de EU-regels inzake voedingswaarde en ingrediënten; bepaalde informatie kan via een elektronisch etiket worden verstrekt, terwijl energie en allergenen op het fysieke etiket moeten blijven.

Champagne-codes zoals NM, RM of CM geven de geregistreerde producentsoort aan. Ze vervangen geen gegevens over de werkelijke smaak of de duur van de gistopslag.