Weinwissen

USA — Kalifornien — 90 % der US-Weinproduktion. Napa Valley: Cabernet Sauvignon dominiert, opulent, konzentriert, 14–15 % Vol. Die berühmte Judgment of Paris (1976): Bei einer Blindverkostung schlugen kalifornische Weine die besten Bordeaux und Burgunder — eine Zeitenwende. Stag's Leap Wine Cellars (Cab) und Château Montelena (Chardonnay) wurden zu Legenden. Sonoma: Vielseitiger als Napa — Russian River Valley (Pinot Noir, Chardonnay), Dry Creek Valley (Zinfandel), Alexander Valley (Cabernet). Oregon (Willamette Valley): Kühles Klima, burgundisch-eleganter Pinot Noir. Washington State (Columbia Valley, Walla Walla): Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Australien — Innovativ, technologiegetrieben, exportorientiert. Barossa Valley: Alte Shiraz-Reben (100–170 Jahre, pre-Phylloxera, wurzelecht!), Penfolds Grange ist der ikonische Wein (Shiraz, Multi-Region-Blend). McLaren Vale: Kräftiger Shiraz, Grenache. Clare Valley und Eden Valley: Erstklassiger Riesling (trocken, mineralisch, mit Petrolnoten). Coonawarra: Cabernet Sauvignon auf Terra Rossa (rotem Kalkstein-Lehm). Yarra Valley und Mornington Peninsula: Kühles Klima, Pinot Noir, Chardonnay. Australien führte den Schraubverschluss für Qualitätsweine ein — heute fast Standard für australischen und neuseeländischen Wein.

Chile — Geografie als natürlicher Schutzwall: Atacama-Wüste im Norden, Antarktis im Süden, Anden im Osten, Pazifik im Westen. Chile ist eines der wenigen reblausfreien Länder (wurzelechte Reben). Carménère ist Chiles Signature-Rebsorte — einst in Bordeaux beheimatet, nach der Reblaus dort ausgestorben, in Chile als "Merlot" wiederentdeckt (1994 per DNA-Analyse identifiziert). Aromen: Rote Paprika, Pflaume, Gewürze, Kräuter. Regionen: Maipo (Cabernet), Colchagua, Cachapoal, Casablanca (kühl, Sauvignon Blanc, Chardonnay).

Argentinien — Malbec ist die Nationaltraube, in Mendoza (800–1.500 m Höhenlage, trockenes Klima, Schmelzwasser-Bewässerung aus den Anden) zur Perfektion gebracht. Intensiv, dunkel, samtig, mit Veilchen, Pflaume, Schokolade. Uco Valley (Tupungato, 1.200+ m) ist das neue Premium-Gebiet. Torrontés (Salta, 2.000+ m): Aromatischer Weißwein, Muskat-Charakter. Argentinien hat die höchsten Weinberge der Welt: Bodega Colomé auf 3.111 m!

Südafrika — Pinotage (Kreuzung Pinot Noir × Cinsault, 1925 in Stellenbosch gezüchtet): Kontrovers — bei guter Machart: Pflaume, Rauch, Schokolade. Regionen: Stellenbosch (Cabernet, Bordeaux-Blends), Franschhoek (französisches Erbe, elegant), Swartland (alte Reben, Naturwein-Revolution), Walker Bay/Hemel-en-Aarde (kühles Klima, Pinot Noir, Chardonnay). Das Cape Blend enthält Pinotage als Hauptkomponente.