Rum-Experte

Rum und Zigarren — eine klassische karibische Kombination. Beide: tropisch, fermentiert, gereift, mit gemeinsamen Aromen (Tabak, Leder, Gewürze, Schokolade, Holz).

Grundregeln: Intensität matchen — Milde Zigarre + eleganter Rum. Kräftige Zigarre + schwerer Rum. Süße balanciert Bitterkeit — Rum-Vanille mildert Tabak-Bitterkeit. Reifegrade abstimmen.

Empfohlene Pairings: Milde Zigarren (Davidoff Signature): Clément VSOP, Mount Gay XO, Doorly's 12. Mittlere (Romeo y Julieta): Appleton 12, Foursquare ECS, Santa Teresa 1796. Kräftige (Partagás Serie D): El Dorado 15, Hampden 8, Worthy Park 2006. Maduro (Cohiba Maduro 5): Port Mourant, Foursquare Indelible, JM XO.

Tipps: Rum bei Zimmertemperatur (18–22°C, NICHT gekühlt — Kälte betäubt den Gaumen). Glencairn-Glas. Abwechselnd: Ein Zug, ein Schluck. Zigarre = 45–90 Min., Rum ebenso langsam.

Vorsicht bei gesüßten Rums: Können neben der Zigarre klebrig-süß wirken. Ungesüßte, fassstarke Rums zeigen sich hier am besten.