Whisky & Whiskey

Ikonen der Whisky-Welt

Schottland beherbergt über 130 aktive Malt-Brennereien und weitere Grain-Destillerien. Einige davon sind lebende Legenden, deren Namen für Generationen von Whisky-Liebhabern zum Inbegriff von Qualität und Tradition geworden sind. Jede hat ihre eigene Geschichte, Philosophie und ihren unverwechselbaren Stil.

Macallan — Der Luxus-Ikone

The Macallan (Speyside) ist der wertvollste Single-Malt-Whisky der Welt. Die Brennerei ist bekannt für ihre Obsession mit Sherry-Fässern — sie lässt eigene Fässer in Jerez auf Bestellung mit Oloroso- und PX-Sherry saisonnieren. 2018 eröffnete sie ein spektakuläres neues Gebäude, das wie ein Hobbit-Hügel in die Landschaft eingebettet ist. Die "Colour Range" (Gold, Amber, Sienna, Ruby) ersetzte die traditionellen Altersangaben. Macallan dominiert den Auktionsmarkt — die teuerste je verkaufte Flasche stammt von hier.

Glenfiddich — Der Pionier

Glenfiddich (Speyside) ist der meistverkaufte Single Malt der Welt. Gegründet 1886 von William Grant, der die Brennerei eigenhändig mit seiner Familie baute. Glenfiddich war in den 1960ern die erste Brennerei, die Single Malt aktiv als eigene Kategorie vermarktete — ein revolutionärer Schritt, als Blended Whisky alles dominierte. Die Brennerei hat eigene Kupferschmiede und eine der wenigen verbliebenen eigenen Böttchereien.

Laphroaig — Der Polarisierer

Laphroaig (Islay) ist vielleicht der polarisierendste Whisky der Welt — man liebt ihn oder man hasst ihn. Der unverwechselbare Charakter: Intensiver Torf, Jod, Medizin, Seetang, aber auch überraschende Süße. Laphroaig mälzt noch einen Teil der Gerste selbst auf traditionellen Malting Floors. Prinz Charles verlieh Laphroaig 1994 den Royal Warrant — als einzige Scotch-Brennerei. Die Marke bietet Fans an, symbolisch einen Quadratfuß Islay-Land zu "kaufen" (Friends of Laphroaig).

Ardbeg — Der Kult

Ardbeg (Islay) genießt einen kultartigen Status unter Whisky-Fans. Beinahe geschlossen (1981-1989 stillgelegt, 1997 von Glenmorangie/LVMH gerettet), hat Ardbeg heute eine der leidenschaftlichsten Fangemeinden der Whisky-Welt. Der "Ardbeg Committee" hat über 120.000 Mitglieder. Berühmt für: Intensiver Torf (55+ ppm), aber mit bemerkenswürt Eleganz und Komplexität. Ardbeg 10 wird regelmäßig als einer der besten Whisky-Werte weltweit gelobt.

Springbank — Das Handwerk

Springbank (Campbeltown) ist die einzige Brennerei Schottlands, die den kompletten Prozess in-house durchführt: Vom eigenen Mälzen über die Destillation bis zur Abfüllung. Drei verschiedene Whiskys: Springbank (2,5-fach destilliert, leicht getorft), Longrow (doppelt destilliert, schwer getorft), Hazelburn (dreifach destilliert, ungetorft). Winzige Produktionsmengen machen Springbank-Flaschen zu begehrten Sammlerstücken.

Weitere Legenden

Glenmorangie (Highlands) — die höchsten Pot Stills Schottlands, Pionier der Wood Finishes. Talisker (Skye) — pfeffrig, maritim, dramatisch. Highland Park (Orkney) — perfekte Balance aus Rauch und Süße. Dalmore (Highlands) — berühmt für exklusive, extrem teure Abfüllungen. Lagavulin (Islay) — der 16-Jährige ist für viele der Inbegriff von Islay.